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Crème de pistache

Pour utiliser en tant que garniture de macarons

Ingrédients

Pâte de pistache
50g
Beurre doux
125g
Meringue italienne
1

Etapes de réalisation

  • Fouetter le beurre au fouet électrique pour l’aérer.
  • Y ajouter la pâte à pistache et continuer à fouetter.
  • Réaliser une meringue italienne et l’incorporer délicatement.
  • La garniture est utilisable immédiatement.

© 2022 Jonathan Swale