Boulettes de Poulet Yakitori

Mélanger tout d’abord dans une casserole, le sucre, la sauce mirin et la sauce de soja.
Mettre la maïzena dans un petit bol et ajouter un peu de sauce.
Reverser dans la sauce.
Porter le mélange à ébullition et laisser bouillir 3 minutes. La sauce est prête! Laisser refroidir.

Mettre la viande dans un mixeur et bien mixer pour réduire le poulet en une pâte. Ajouter le poireau puis bien mixer.
Mettre la viande dans un bol, ajouter la sauce yakitori, le jaune d’oeuf et le gingembre.
Ajouter la maïzena.
Faire des boulettes avec une petite cuillère. La tremper dans l’eau pour ne pas qu’elle attache.