Dans un plat, mélanger les yaourts, les épices tikka et le jus de citron. Faites mariner les morceaux de poulet dans cette préparation pendant 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le gril du four. enfilez les morceaux de poulet sur des piques à brochettes. Faites les griller 5 minutes de chaque côté.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre avec la gousse d’ail pelée et écrasée. Ajoutez le cumin, le paprika et le gingembre. Salez et poivre. Versez le coulis de tomates et la crème fraîche. Faites réduire à petits bouillons pendant 20 minutes.
Ajoutez les brochettes de poulet dans la cocotte et faites cuire encore 10 minutes.
Avant de servir, parsemez de coriandre ciselée. Accompagnez de riz basmati.