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Pizza

Ingrédients

Farine type 000
500g
Eau tiède
250ml
Levure de boulanger
1cube
Sel
1pincée
Huile d'olive
2c. à soupe

Etapes de réalisation

Préparation

  • Préparer la pâte le matin pour le soir.
  • Mélanger le sel avec un fond d'eau tiède.
  • Mélanger tout les ingrédients jusqu’à avoir une pâte homogène.
  • Couvrir d’un torchon et réserver à température.
  • 2h avant de manger, travailler la pâte et l’étaler avec les mains sur une plaque à pâtisserie.

Garniture

  • Ajouter la pulpe de tomate avec l’origan, pâte d’anchois. ajouter la garniture puis la mozzarella.
  • Couvrir d’un torchon et laisser reposer 1 heure.

cuisson

  • Cuire à 250°C pendant 15/20 minutes.

© 2022 Jonathan Swale