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Suprême aux amandes

Ingrédients

Oeuf
4
Poudre d'amande
250g
Sucre
180g
Beurre
90g

Etapes de réalisation

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Faire fondre le beurre.
  • Ajouter à la poudre d’amande le sucre, les jaunes d’oeufs et mélanger.
  • Ajouter le beurre au mélange précédent.
  • Monter les blancs en neige.
  • Ajouter une cuillère à soupe de blancs en neige au mélange précédent.
  • Ajouter délicatement le reste des blancs en neige sans les casser.
  • Verser la pâte dans des moules en silicone.

Cuisson

  • Faire cuire 15min à 180°C puis 23min à 150°C.
  • Laisser refroidir les moules avant de démouler les gâteaux.

© 2022 Jonathan Swale